陽臺上的九層塔小天地：從種子到香氛的種植日記

如果你熱愛烹飪，一定對九層塔（羅勒）獨特的香氣不陌生。這種帶著青草香與微微辛辣感的香草，不僅是廚房的調味神器，更是陽臺種植的“治癒系”綠植。今天就來分享如何在陽臺打造一方九層塔小天地，讓每一次烹飪都充滿自然的饋贈。

一、選對品種與工具：開啟種植第一步

九層塔品種豐富，常見的有甜羅勒、檸檬羅勒、紫羅勒等。新手推薦甜羅勒，適應性強且香氣溫和，適合搭配番茄、意麵或涼拌菜。

種植工具只需簡單幾樣：

• 花盆：選擇直徑15-20厘米的陶盆或青山盆，底部需有排水孔（避免積水爛根）；
• 土壤：疏鬆透氣的營養土（可混合腐葉土+珍珠岩+少量腐熟有機肥）；
• 種子/幼苗：種子價格低廉（約5-10元/包），適合體驗播種樂趣；若想快速收穫，可直接購買2-3周大的幼苗。

二、播種與養護：見證嫩葉舒展的驚喜

1. 播種小技巧

• 催芽：將種子浸泡溫水4-6小時，撈出後用溼紙巾包裹，放置溫暖處（20-25℃），1-2天露白後播種；
• 覆土：種子均勻撒在盆土表面，覆蓋0.5厘米薄土，噴溼後覆蓋保鮮膜保溼，放置散光處；
• 出苗：約3-5天破土，長出2-3對真葉時（苗高5厘米左右），需間苗或移栽，每盆保留3-5株，避免擁擠。

2. 日常養護要點

• 光照：九層塔喜光，每天需6-8小時直射光（陽臺朝南最佳），光照不足易徒長、香氣變淡；
• 澆水：保持土壤微溼，夏季每天清晨澆水，冬季2-3天一次，避免正午澆水刺激根系；
• 施肥：生長期每2周施一次稀薄的有機液肥（如腐熟淘米水），開花前增施磷鉀肥（如骨粉），促進枝葉繁茂。

三、採收與巧用：把香氣“吃”進生活裡

當植株長至15-20厘米高時，即可採收。摘心式採收是關鍵：從頂部向下摘取2-3對葉片，保留基部4-5片葉，促進側枝萌發，越摘越茂盛。採收後的葉片可直接入菜，或冷凍儲存——洗淨晾乾後切碎，裝入冰格滴入橄欖油，凍成“香氛冰塊”，炒菜、做湯時隨取隨用。

推薦食譜：

• 羅勒番茄意麵：新鮮羅勒葉與番茄、蒜末炒香，拌入煮好的意麵，撒帕瑪森芝士；
• 金不換炒蛤蜊：九層塔（金不換）與蛤蜊同炒，酒香與草香交