如果你問我，四季春是什麼茶？我會說，它是那種一喝就讓人忘不了的茶。第一次喝到四季春茶，是在台北一家老茶館，老闆沖泡時那股清香飄過來，我就被勾住了。四季春茶在台灣真的很常見，從手搖杯到高級茶席都能看到它的影子，但很多人對它一知半解。今天，我就來好好聊聊四季春是什麼茶，順便分享一些我的經驗。
四季春茶，說白了就是一種台灣本土的茶樹品種，因為一年四季都能採收，所以叫四季春。它的香氣很特別，有點像花香，又帶點果香，喝起來清爽不苦澀，很適合台灣的熱天。不過，有些人可能會覺得它味道太淡，不夠濃厚，這點我部分同意，但它的回甘真的很迷人。
四季春茶的起源與歷史
四季春是什麼茶？它的故事要從台灣茶業發展說起。四季春茶是台灣茶農在民國70年代左右選育出來的品種，主要產地集中在南投、嘉義一帶的茶區。為什麼叫四季春？因為這種茶樹適應力強，春夏秋冬都能採茶，不像一些高級茶一年只收一兩次。
我曾經去過南投茶區，看到茶農在採四季春茶，他們說這種茶好照顧，產量穩定，是很多茶農的經濟支柱。但老實說，四季春茶在早期被視為「平民茶」，價格不高，直到後來大家發現它的獨特性，才慢慢翻身。
四季春茶的品種特性
四季春是什麼茶？從植物學來看，它是小葉種茶樹，葉子較小，抗病蟲害能力強。這種茶樹長得快，採收期短，所以茶農很愛種。不過，正因為長得快，有些品質差的四季春茶會帶點草青味，這是我覺得需要改進的地方。
四季春茶適合種在海拔500到800公尺的山區，像阿里山、杉林溪都有產。我去杉林溪喝過當地的四季春茶，那種高山氣候賦予的冷韻，真的很棒，但價格也貴一些。
四季春茶的特色與口感
四季春是什麼茶？它的最大特色就是香氣。沖泡後，你會聞到一股類似梔子花或玉蘭花的清香，這在茶界很少見。口感上，四季春茶屬於輕發酵茶，喝起來清爽，帶點甜味，幾乎不苦澀。
我個人最愛的是它的喉韻，喝完後嘴巴裡會有一種淡淡的甘甜，持續很久。不過，如果你喜歡濃茶，可能會覺得四季春茶太輕了，需要多泡幾次才夠味。
四季春茶的口感層次：第一泡通常香氣最足，第二泡開始滋味出來，第三泡以後會轉為甘醇。我建議用蓋碗沖泡，可以更好控制時間。
香氣與味道的細節
四季春是什麼茶？它的香氣主要來自茶葉中的芳香物質，像芳樟醇之類的。喝起來，前段是花香，中段有點果酸，後段就是回甘。這種變化讓我每次喝都覺得有趣。
但要注意，四季春茶如果製作不好，會有青草味或苦澀感。我買過一次便宜的四季春茶，喝起來像在吃草，從此我就學乖了，寧可多花點錢買品質好的。
如何沖泡四季春茶？步驟與技巧
四季春是什麼茶？它其實不難泡，但有些小技巧。水溫最好控制在85到90度，太高會苦，太低香氣不出來。茶葉量約佔茶壺的三分之一，第一泡快沖快倒，叫做溫潤泡。
我自己的沖泡方法：先用熱水溫壺，放茶葉，沖水後馬上倒掉第一泡（洗茶），第二泡開始喝。每泡時間約30秒，可以泡五到六次。
小提醒：四季春茶不適合用沸水直接沖，會把香氣燙壞。我曾經用100度水泡，結果整杯茶變得苦澀，浪費了好茶葉。
最佳水溫與時間表格
| 沖泡次數 | 水溫建議 | 時間建議 | 口感特色 |
|---|---|---|---|
| 第一泡 | 85°C | 20秒 | 香氣突出，清淡 |
| 第二泡 | 88°C | 30秒 | 滋味展開，回甘初現 |
| 第三泡 | 90°C | 40秒 | 口感飽滿，甘醇 |
| 第四泡後 | 90°C | 50秒以上 | 轉為甜潤，耐泡 |
這個表格是我多年泡四季春茶的經驗總結，你可以試試看。但每個人的口味不同，調整成自己喜歡的樣子最好。
四季春茶與其他茶的比較
四季春是什麼茶？把它和台灣其他茶類比一比，就更清楚了。四季春茶常被拿來和烏龍茶、金萱茶比較，因為它們都是台灣特色茶。
我個人覺得，四季春茶的香氣比烏龍茶更外放，但滋味沒有烏龍茶濃厚。和金萱茶比，四季春茶沒有奶香，但更清爽。下面這個表格幫你快速比較：
| 茶類 | 發酵程度 | 香氣特色 | 口感 | 適合人群 |
|---|---|---|---|---|
| 四季春茶 | 輕發酵（15-20%） | 花香、果香 | 清爽甘甜 | 喜歡清淡茶的人 |
| 烏龍茶 | 中發酵（30-40%） | 焙火香、熟果香 | 濃厚韻長 | 常喝茶的老饕 |
| 金萱茶 | 輕發酵 | 奶香、花香 | 滑順柔和 | 初學者和女性 |
從表格可以看出，四季春是什麼茶？它是一種入門級的好茶，價格親民，容易接受。但如果你追求深度，可能要找更高階的茶。
四季春茶的健康益處
四季春是什麼茶？除了好喝，它對身體也有好處。四季春茶含有茶多酚、兒茶素等抗氧化物質，可以幫助提神、促進新陳代謝。
我喝四季春茶後，感覺精神比較好，但晚上喝太多會睡不著，這點要小心。另外，有些人說四季春茶能助消化，我飯後喝確實覺得肚子比較舒服。
- 提神醒腦：適合早晨或下午飲用
- 抗氧化：減緩老化，但效果因人而異
- 助消化：輕發酵茶對腸胃負擔小
不過，這些好處不是萬能的，喝茶還是要適量。我曾經一天喝太多，結果胃有點不舒服，現在都控制在三杯以內。
常見問題解答
問：四季春是什麼茶？它適合冷泡嗎？
答：適合！四季春茶冷泡後更甘甜，我夏天最愛這樣喝。方法很簡單，用冷水泡茶葉，放冰箱6-8小時就行。
問：四季春茶有咖啡因嗎？
答：有，但含量比紅茶低。如果你對咖啡因敏感，建議下午後別喝。
問：如何挑選好的四季春茶？
答：看茶葉是否翠綠、聞起來有清香無異味。我通常買茶農直售的，比較新鮮。
這些問題都是我常被問到的，希望對你有幫助。四季春是什麼茶？它真的是一款值得嘗試的台灣寶藏茶。
個人品茶經驗與建議
最後，分享我的經驗。四季春是什麼茶？對我來說，它是日常生活中的小確幸。我習慣早上泡一壺，搭配早餐，整天心情都好。
但我不建議買太便宜的四季春茶，因為品質可能不穩定。上次我貪便宜，買了一包100塊的，結果喝起來像樹葉，只好拿來煮茶葉蛋。
總的來說，四季春茶是台灣茶的驕傲，簡單易飲，價格親民。如果你還沒試過，找個時間泡一杯吧，說不定會愛上它。
四季春是什麼茶？現在你應該有答案了。從起源到沖泡，從口感比較到健康好處，這款茶充滿驚喜。下次去茶行，別忘了帶點四季春茶回家體驗。